Malzemeler:
8 tane dana bifteği
100 gr. badem
2 çorba kaşığı üzüm
1 su bardağı kaşar rendesi
3 tane sivri biber
4 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı sirke
1 fincan üzüm suyu
1 demet maydanoz.

Maydanoz, kabukları ayıklanmış bademler, üzüm, peynir, yeşilbiber, tuz ve karabiber iyice harmanlanır. Masaya yatırılan bifteklere hazırlanan içten koyularak tomar yapılır ve ip ile veya kürdan batırılarak tutturulur. Bir kızartma tavasında yağı kızdırdıktan sonra her tarafı kızaracak şekilde kızartılır. Üzüm suyu, sirke ve 1 fincan su ek edilerek ocakta kısık ateşte yine pişirilir. İpleri temizlenip pilav ile servis yapılır.